Tagebuch des Kaffeemeister

お取り寄せのきよかが届いたので、早速食べてみました。

きよか

大きさはばらつきがあり、100～130g程度。
糖度は BRIX 14%程度でした。

今回も追熟なしでのレポートになりますが、秋姫の系統らしく皮が厚く酸味が強いため、剥いて食べるのがいいようです。
肉質も秋姫のようですが、秋姫より酸味が少なくあっさり感がある印象です。
ほぼ離核でした。

果皮の色のせいか、さびやシミが結構目立つようで、綺麗に仕上げるのは意外と難しいかもしれません。
我が家の苗が来年実ったら、袋かけしようかと思います。